フィンランド料理・・・フィンランドってサンタクロースのとこだっけ？どんな料理だろう？？シェフは外人さんなのかなー？？？
昨年の８月、西永福に引っ越してきて、駅のホームから見えるフィンランド料理店「Ｋｉｐｐｉｓ！」にかなり興味をもち、行ってみたーいと思いました。
初めて行くなら記念になる日がいいなーと思い、２００６年１１月１２日、入籍した日の夜に行きました。
シェフは日本の方でフィンランドで修行をして、トッピーイソネンというフィンランド名を持っているすごい方です。
お店の中はフィンランドのサウナを再現していて温かみのある木の壁です。そして至るところにムーミングッズがたくさんあります。
Ｋｉｐｐｉｓ！というのは「乾杯」という意味があります。
フィンランド料理を初めて食べるならコースがいいと思います。素材にこだわっており、お料理されることで更に素材の味が引き立ちます。
マッカラというソーセージやキーセリこけもものプティング、カルヤランピーラッカのミルク粥や、マッシュポテトなどなどフィンランド料理を堪能できます。
フィンランドビール「ＬＡＰＩＮ ＫＵＬＴＡ」は現在入荷待ちですが、このビール、栓を開けると３秒でふきこぼれるのでスリルも楽しめます。味もＧＯＯＤ！
ワインは山梨の農園と提携しておりオリジナルです。とっても飲みやすくておすすめです。
そして、シェフは、雑学もたくさん知っており、「へぇ～」ということがたくさんあり、トリビアの泉のように知識が増えます。
食べに行くたびになじみの客になっていることを実感できるそんなあったかーいお店です。
これから秋・冬とフィンランド料理が更においしい季節到来。
ランチもやっているのでぜひ足を運んでみてください。
（ランチは留守番電話で予約してください）
掲載日付：2007/09/12
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