ヘルプ
 2009年01月09日（金）
西永福駅
 期間：12月15日～12月31日
      |
 井の頭線西永福駅下車、改札出て北口に、直ぐ前の並び。
修行先は、くにがみ屋（現・湊 本店＠東久留米、地雷源＠方南町と言った一流店である。 ■西永福駅前 臨機 ２００７年７月３１日の開店だから、未だ１年とちょっと、しかしラーメン・マニア達からは名店の呼び声が既にかかっている。 鯛を中心とした魚介と野菜だけのスープ、豊潤な旨味に満ち溢れている。 中華と言うよりも和食にシフトしたスープ、宗田節、鯖節、昆布などの海の乾物類が奥深さを演出している。 麺はやや細目の軽くウエーブのかかったもので、コシが相当に強い。 具は、水菜、太目のメンマ、ネギ、揚げエシャロット、バラ肉のチャーシューは炙りタイプで、肉の旨味が凝縮している。 最近の流行りのこってりとしたものではなく、穏やかで心休まるような、ラーメンである。 歌手・久保田利信氏進呈の暖簾には、左隅にサインがあるので、要チェック。 ご主人と久保田氏との関係は未調査。 掲載日付：2008/11/21
沿線ライター：棟梁さん
 この記事のコメント
 街はぴポイントとはあなたがこの記事に送る拍手と同じです。
街はぴポイントが大きい記事は多くの人が共感してる記事として評価されます。 ステキな記事に出会ったときは迷わず街はぴポイントを投票して記事を評価してくださいね。   
 よりみちナビ
 |
です。
| Copyright(c) 2008 keio Corporation.All rights reserved. |  |